楽しい時短レシピ

手早く作って、おいしく食べて、ちょっとだけゆっくりできます。

ワンポイントアドバイス

毎日忙しいお母さんに「時短レシピ」をご紹介します。ちょっと甘めの生姜焼きは、めんつゆとはちみつで味付けするのがポイント。コーンスープ風の味噌汁は、コーン缶を汁ごと活用します。作り置きの効くマリネサラダは胡麻油としょうゆで和えるだけ。3品が15分で完成する簡単レシピ。釜めしを丸く盛り付けて、お子様ランチ風のワンプレートにしました。調理の時間を短縮できた分、家族で食べる楽しい時間が増やせます。

とり釜めし

【材料】(3～4人分／お米3合分)

「とり釜めしの素」...1箱

お米...3合

【作り方】

1．お米3合(180mlカップ×3)をといで、白飯を3合を炊く時と同じ水加減にします。

2．「とり釜めしの素」を炊飯器に入れたら、軽くかき混ぜてすぐに炊飯します。

3．炊き上がった釜めしをお茶碗に入れて、ひっくり返してお皿に盛り付けます。

• 「とり釜めしの素」以外にお好みの釜めしでもお召し上がりください。
• 炊飯後はお早めにお召し上がりください。
• 2合・4合の炊き方はこちらをご参照ください。

豚肉とスナップえんどうのはちみつ生姜焼き

【材料】(4人分)

豚肉(切り落とし)...350g

スナップえんどう...10本

胡椒...少々

（合わせ調味料）

めんつゆ（2倍濃縮）...大さじ3

生姜（すりおろし）...大さじ1

はちみつ...大さじ1/2

片栗粉...大さじ1/2

【作り方】

1．ポリ袋に豚肉と合わせ調味料を入れ、よく揉み込みます。

2．小鍋に湯を沸かし、斜め半分に切ったスナップえんどうを1分ほど下ゆでしたら、ザルにあけておきます。

3．大さじ1の油をひいたフライパンに1を広げるように入れ、中火で焼きます。
肉の色が白っぽく変わったら2を加えて全体が混ざるように炒め、胡椒をふったら出来上がり。

とうもろこしのミルク味噌スープ

【材料】(4人分)

コーン缶（粒タイプ）...1缶（190g）

牛乳...100cc

顆粒コンソメ...小さじ1

味噌...大さじ1

水...600cc

【作り方】

1．鍋に分量の水を入れ火に掛け、沸騰したら顆粒コンソメを入れ、次にコーン缶の中身を汁ごと入れます。

2．味噌を溶かし、牛乳を入れ、一煮立ちさせたら出来上がり。

プチトマトときゅうりの中華風マリネ

【材料】(4人分)

プチトマト...10個

きゅうり...1本

胡麻油...大さじ1

ポン酢しょうゆ...大さじ1/2

胡椒...少々

【作り方】

1．プチトマトは半分に、きゅうりは1cm幅の輪切りにします。

2．1を保存容器に入れ、胡麻油とポン酢しょうゆを回しかけたら、蓋をして容器を上下にふって、素材と調味料を馴染ませます。

3．そのまま10分ほど冷蔵庫へ入れます。器に盛り付け、胡椒を少々ふったら出来上がり。

• 冷蔵庫で1～2日保存可能。多めに作って常備菜としても便利です。