楽しい時短レシピ

ワンポイントアドバイス: 毎日忙しいお母さんに「時短レシピ」をご紹介します。ちょっと甘めの生姜焼きは、めんつゆとはちみつで味付けするのがポイント。コーンスープ風の味噌汁は、コーン缶を汁ごと活用します。作り置きの効くマリネサラダは胡麻油とポン酢しょうゆで和えるだけ。3品が15分で完成する簡単レシピ。釜めしを丸く盛り付けて、お子様ランチ風のワンプレートにしました。調理の時間を短縮できた分、家族で食べる楽しい時間が増やせます。

とり釜めし

【材料】(3～4人分／お米3合分）: 「とり釜めしの素」...1箱; お米...3合

【作り方】: 1．お米3合（180mlカップ×3）をといで、白飯を3合を炊く時と同じ水加減にします。; 2．「とり釜めしの素」を炊飯器に入れたら、軽くかき混ぜてすぐに炊飯します。; 3．炊き上がった釜めしをお茶碗に入れて、ひっくり返してお皿に盛り付けます。

「とり釜めしの素」以外にお好みの釜めしでもお召し上がりください。
炊飯後はお早めにお召し上がりください。
2合・4合の炊き方はこちらをご参照ください。

豚肉とスナップえんどうのはちみつ生姜焼き

【材料】(4人分）: 豚肉(切り落とし)...350g; スナップえんどう...10本; 胡椒...少々; （合わせ調味料）; めんつゆ（2倍濃縮）...大さじ3; 生姜（すりおろし）...大さじ1; はちみつ...大さじ1/2; 片栗粉...大さじ1/2

【作り方】: 1．ポリ袋に豚肉と合わせ調味料を入れ、よく揉み込みます。; 2．小鍋に湯を沸かし、斜め半分に切ったスナップえんどうを1分ほど下ゆでしたら、ザルにあけておきます。; 3．大さじ1の油をひいたフライパンに1を広げるように入れ、中火で焼きます。
肉の色が白っぽく変わったら2を加えて全体が混ざるように炒め、胡椒をふったら出来上がり。

プチトマトときゅうりの中華風マリネ

【材料】(4人分）: プチトマト...10個; きゅうり...1本; 胡麻油...大さじ1; ポン酢しょうゆ...大さじ1/2; 胡椒...少々

【作り方】: 1．プチトマトは半分に、きゅうりは1cm幅の輪切りにします。; 2．1を保存容器に入れ、胡麻油とポン酢しょうゆを回しかけたら、蓋をして容器を上下にふって、素材と調味料を馴染ませます。; 3．そのまま10分ほど冷蔵庫へ入れます。器に盛り付け、胡椒を少々ふったら出来上がり。

冷蔵庫で1～2日保存可能。多めに作って常備菜としても便利です。